电饭煲蛋糕（葡萄干版）

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崔小珊妞儿
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喜欢软软的蛋糕 香甜的味道是大爱 但是没有烤箱依旧美味

电饭煲蛋糕（葡萄干版）的用料

鸡蛋 3个 面粉 200g
牛奶 240ml 白砂糖 4勺
盐 半勺 柠檬 小半个 或者白醋也行 用来去掉蛋清液的腥味
无铝泡打粉 1勺 葡萄干
干净无油无水筷子 4支 或者打蛋器 无油无水容器 两个
电饭煲 依旧无油无水 食用油 我用的自家压榨的花生油 真的太香了

电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法

步骤1

准备材料
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄 如果有蛋液分离器再好不过了 没有也不用怕 鸡蛋小头上用筷子扎一小口 然后蛋清就顺着流下来了 当然需要抖动几下 但不要让蛋黄也流出来 力道自己把握
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解3

步骤3

剩下的蛋黄放到另外一个容器里 我怕蛋黄水分流失就盖了一层保鲜膜
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解4

步骤4

分离好的蛋清 其实我以前从来不知道蛋清液竟然这么多 其实不小心混了点儿蛋黄 所以后来打发的过程中简直崩溃了
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解5

步骤5

加一点儿盐
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解6

步骤6

再加一点儿柠檬水或者白醋 去除腥味
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解7

步骤7

加好之后用筷子开始打发 刚开始用的三支筷子 后来奔溃的时候又加了一支 打发成小泡沫状态加第一勺糖
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解8

步骤8

加第一勺糖 然后继续打发
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解9

步骤9

打发成如图 加第二勺糖
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解10

步骤10

第二勺糖
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解11

步骤11

继续打发 如图状加第三勺糖
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解12

步骤12

第三勺糖
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解13

步骤13

本打算加三勺糖的 结果打了好久 手都要断了 依旧不发 只能又加了一勺糖 这是最终的版本 并没有像别人那样有小直角什么的 但是觉得好像没有影响到成果 对于这一步真的尽力了 打了快两个小时 对于那种打半个小时就发的高手实在佩服
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解14

步骤14

蛋清打发好后一旁备用 蛋黄加牛奶搅拌均匀
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解15

步骤15

加面粉 加到那种有酸奶的粘稠感就好
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解16

步骤16

将打发的蛋液倒入 筷子上下翻动弄匀 不要搅拌
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解17

步骤17

翻匀后撒入一小把葡萄干
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解18

步骤18

电饭煲先预热 然后锅底抹油
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解19

步骤19

将糊状物一起倒入电饭煲 可以再撒一小把葡萄干 这样表面和内部都会有甜甜的葡萄干的 然后盖盖 煮饭键按下 大概几分钟后就会保温 湿布盖住蒸汽口焖20分钟 再重新按下煮饭键 保温后再焖20分钟即可
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解20

步骤20

最终的成品图 金黄色的底部是大爱啊
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解21

步骤21

多角度来一张
电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法图解22

步骤22

切下小块儿 香软可口

电饭煲蛋糕（葡萄干版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 崔小珊妞儿 编写，未经授权不得转载

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    / 23 电饭煲蛋糕（葡萄干版）的做法步骤

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