蟹酿橙

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蟹酿橙的用料

螃蟹 2只 甜橙 2-3个
米酒 菊花
荸荠 1-2个 猪油
姜 糖
盐 白胡椒粉

蟹酿橙的做法

蟹酿橙的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净蒸熟，忘拍照了，补一张剩下的螃蟹。
蟹酿橙的做法图解2

步骤2

把蟹肉拆出来，这是个折磨人的步奏，我动作慢，拆两只用了1个小时T_T。
蟹酿橙的做法图解3

步骤3

甜橙洗干净，从1/4处切开，把肉挖出来多一半。切之前揉软，挖的时候会比较好挖。
蟹酿橙的做法图解4

步骤4

我看到的方子上说用荸荠，但是没买到，就切了一小块苹果代替。
蟹酿橙的做法图解5

步骤5

备好姜和大油，炒锅加热，放入猪油炼出油，放入姜末煸炒，然后放入拆好的蟹肉、加入米酒，糖、盐、白胡椒调味，放入荸荠（苹果）同炒大约1分钟。关火，把挖出的橙肉橙汁倒入锅里，拌匀。手忙脚乱的，又忘照相了。-_-#
蟹酿橙的做法图解6

步骤6

准备两个比橙子大一点儿的碗，碗里放上菊花。把炒好的蟹肉放凉一些，装入橙子里。
蟹酿橙的做法图解7

步骤7

把盖好盖的橙子放碗里，再碗里加一些水，入蒸锅，蒸15分钟。

蟹酿橙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-18

©本菜谱的做法由 徘徊婉转 编写，未经授权不得转载

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