客家酿豆腐

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客家酿豆腐的用料

老豆腐 一大块 猪肉馅 250g
胡椒粉 少许 淀粉 少许
盐 少许 酱油 2匙
葱花 少许 蚝油 少量

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切分成6小块，掏空中间一小部分，注意深浅，还有尽量不要靠到边，不然很容易破。然后放进盐水里泡半小时。
客家酿豆腐的做法图解2

步骤2

准备好肉馅，加少许花生油，酱油，盐，胡椒粉，淀粉，拌匀，腌制一小时左右。
客家酿豆腐的做法图解3

步骤3

时间到了以后，把肉馅塞入豆腐凹槽。尽量塞满，压一下。
客家酿豆腐的做法图解4

步骤4

油锅烧热后转小火，放入豆腐，最好先将肉面朝下。每面小火煎两三分钟左右，再大火双面煎一分钟，待颜色变至金黄，可装碟。
客家酿豆腐的做法图解5

步骤5

装碟后淋上蚝油，洒上葱花，完成！

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 LTT_ziyi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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