素炒秋葵

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红秋葵比较少见，它含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，含量高于一般蔬菜和水果，食法可以有多种多样，口感都清甜脆滑，可谓老少皆宜。

素炒秋葵的用料

红秋葵 4根 香菇 4朵
云耳 15g 胡萝卜 1/4根
独蒜头 半个 鸡蛋 1个
花生油、盐、生抽、鸡精 适量

素炒秋葵的做法

素炒秋葵的做法图解1

步骤1

所有食材都用清水洗净，云耳清水泡发，撕成小片，香菇也泡发。
素炒秋葵的做法图解2

步骤2

秋葵去蒂切斜刀，蒜头、胡萝卜切片，香菇去蒂切片。
素炒秋葵的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕碗里打散，放油锅炒熟盛出备用。
素炒秋葵的做法图解4

步骤4

热锅放油，放蒜头炸锅，再放香菇炒香，先后放云耳、胡萝卜和秋葵翻炒。
素炒秋葵的做法图解5

步骤5

炒至秋葵由红色变绿色。
素炒秋葵的做法图解6

步骤6

倒入炒蛋，放盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
素炒秋葵的做法图解7

步骤7

出锅装盘，真的好吃！

素炒秋葵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

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