红烧带鱼

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Tony小屋

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红烧带鱼的用料

新鲜带鱼	生姜适量
酱油适量	料酒适量
盐适量	葱适量
鸡精适量

红烧带鱼的做法

步骤1

用剪刀把鱼肚剪开，取出内脏，然后取出头部的鱼鳃，里面清洗干净。外面水稍微冲一下就好，不要去鱼鳞哈！

步骤2

把带鱼切断。

步骤3

热锅，放入色拉油。然后煸炒生姜丝。

步骤4

放入带鱼块，开小火煎。

步骤5

先放入酱油。

步骤6

然后是料酒。

步骤7

接着放一小勺白糖。

步骤8

大火煮开后放入鸡精和切好的葱花就可以关火了。

红烧带鱼的烹饪技巧

1.烧带鱼一定要放老姜和料酒双重去腥。 2.红烧带鱼时放点白糖可以让带鱼更加鲜美。 3.带鱼最好是买新鲜的，肉质才嫩。如果是冷冻的肉质就没有那么鲜美了。（当然如果只有冷冻也是可以的！） 4.葱是不能少的，不仅是点缀，更有增香的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-07

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分类：家常菜香中国菜 12-23个月 2-3岁

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