高升排骨

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高升排骨的用料

肋排 500g 白酒 1大勺
陈醋 2大勺 冰糖 3大勺
生抽老抽混合 4大勺 水 5大勺
盐 适量 熟芝麻 适量
香葱 适量 姜 1块
八角 适量 色拉油 少许

高升排骨的做法

步骤1

姜一块，洗净，切一片，之后切成姜丝，其余拍松香葱洗净，取三根挽结，再取香葱一根，切成香葱段冰糖敲碎

步骤2

肋排切成一寸左右的小段，洗净，飞水过凉，之后换水，放入葱结、姜块和八角一枚，大火烧开，文火煮30分钟左右至软烂，捞出控干水分，备用。

步骤3

取不粘锅，倒入少许色拉油，烧热，摆入排骨，小火煎至两面泛黄

步骤4

加入1大勺白酒、2大勺陈醋、3大勺冰糖碎、4大勺生抽和老抽混合、5大勺水，旺火烧滚，转文火焖10分钟左右

步骤5

翻炒下，使汤汁均匀包裹排骨，撒入熟芝麻和香葱段，一盘诱人嫩滑的高升排骨就可以上桌咯

高升排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-07

©本菜谱的做法由 胖达令 编写，未经授权不得转载
分类： 香 红烧

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