【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品

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在九月一定不能错过无花果，她是天生颜值担当的使者，你会发现迷人的红心不足矣用美貌来形容。九月也是出游的日子，秋高气爽，带上一份自制的无花果派，一杯汽水，来一场与美味邂逅的午后时光之旅！（~by@花事了的厨房手记)

缤纷无花果派的用料

A派皮：黄油 70g 低筋面粉 105g
鸡蛋黄 4g 水 18.5ml
砂糖 2g 盐 1g
B馅料杏仁粉 40g 低筋面粉 30g
红糖 7.5g 泡打粉 2.5g
菜籽油 18.5ml 蜂蜜 18.5ml
水 30ml C装饰:无花果 4-5颗

缤纷无花果派的做法

【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解1

步骤1

准备所需原材料，黄油需要提前在室温下软化，原料A中的鸡蛋黄+砂糖+盐+水混合后放入冰箱冷藏备用。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解2

步骤2

用橡皮刮刀将黄油搅拌至柔软顺滑。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解3

步骤3

将低筋面粉过筛入盆中。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解4

步骤4

切拌画“1”的方便将材料切成细碎颗粒状，此时基本看不到粉类。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄等混合液。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解6

步骤6

搅拌至充分被面团吸收，冷藏至少1小时以上，最好过夜（注意：不要过度搅拌，面粉会出筋）。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解7

步骤7

准备B馅料部分，杏仁粉+低筋面粉+泡打粉混合均匀后过筛入一个大碗中。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解8

步骤8

倒入蜂蜜+红糖+菜籽油+水混合物。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，杏仁奶油馅料制作完成。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解10

步骤10

在烤盘中将派皮擀开厚度约2mm左右，铺入馅料（此量也可以制作两个6寸圆派量）。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解11

步骤11

派皮在馅料铺入时边缘收口，以防果汁加热后流出，在最上层摆放切厚片无花果。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热 将派送入170度的烤箱中，35-40分钟，派皮上色后即可完成，趁热食用（派皮上色更漂亮也可以刷少许蛋液在派皮表面）。
【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解13

步骤13

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【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法图解14

步骤14

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缤纷无花果派的烹饪技巧

1、所用馅料可以换成啤梨、苹果、蓝莓、蔓越莓等，都可以尝试烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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