又到一年吃蟹时：炒蟹粉

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炒蟹粉的用料

螃蟹 2只 调味料：生姜，香菜，料酒，淀粉，盐，糖，生抽 适量

炒蟹粉的做法

又到一年吃蟹时：炒蟹粉的做法图解1

步骤1

螃蟹蒸熟，准备剪刀，不锈钢针（可以用牙签），把蟹肉拆出来。想吃就不要怕麻烦，拆多了就熟能生巧。
又到一年吃蟹时：炒蟹粉的做法图解2

步骤2

拆好的螃蟹肉和蟹黄。
又到一年吃蟹时：炒蟹粉的做法图解3

步骤3

又到一年吃蟹时：炒蟹粉的做法图解4

步骤4

炒蟹粉：锅内到入色拉油，量可以多一些，油温至六七成热，放入生姜沫，蟹肉，蟹黄一起翻炒，倒入料酒去腥，加盐继续翻炒片刻即可，这时会闻到浓郁的香味。
又到一年吃蟹时：炒蟹粉的做法图解5

步骤5

这是炒好的蟹粉，这可是螃蟹的精华，是做螃蟹菜的基础食材。

炒蟹粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载

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