葱烤鲫鱼

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StellaPhang
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网上的做菜菜谱良莠不齐，百度并不万能。于是作为一名有着敏锐味觉的吃货，决定谁都不靠靠嘴巴尝。小厨娘热爱做大菜，为了方便疲惫工作一天回家的上班族们跟大家分享一个傻瓜式美味菜谱，简单易学，美味爆表。鲫鱼除了烧或烤或者做辣的，其他做法我都不会吃，觉得有股土腥味。但这个不给醋一样没腥味。

葱烤鲫鱼的用料

鲫鱼（中等大小） 1-2条 葱 1块钱的
姜片 适量 蒜 适量
酱汁： 糖 2茶匙
酱油 1勺 蒸鱼豉油 1勺
盐 根据个人口味在酱汁中添加 黑胡椒 适量
料酒 半碗/小半碗➕一点水=半碗 醋 个人喜好可不加，加只加一小勺

葱烤鲫鱼的做法

葱烤鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲫鱼，挂掉鱼里黑色的那层膜，不然会苦，鱼背上每面划浅浅的三刀，鱼肚不要划，不然炸后鱼身容易碎
葱烤鲫鱼的做法图解2

步骤2

炸干水分，喜欢煮鱼口感的少炸一点，喜欢烧鱼口感的炸枯一点
葱烤鲫鱼的做法图解3

步骤3

酱汁调半碗，材料单上有
葱烤鲫鱼的做法图解4

步骤4

姜蒜小火炒香铺上小葱，一块钱的。如果竖着放葱就横着放鱼方便翻面，盖盖子小火焖煮翻面接着焖。
葱烤鲫鱼的做法图解5

步骤5

汤汁过多可勾芡，少可不勾，个人喜好随意
葱烤鲫鱼的做法图解6

步骤6

完成
葱烤鲫鱼的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤

葱烤鲫鱼的烹饪技巧

1、鱼要炸干水分，特别干那种，不然就不是烤鱼，是煮鱼了。2、如果怕葱糊了或颜色不好看，可先在锅里用姜蒜煸炒打底再放上葱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 StellaPhang 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸鲜 晚餐 咸

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