蛤蜊蒸蛋（简易版）

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恋冬的厨娘
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本来买了蛤蜊是为了明天的菜，因为冰箱没有冷藏，今晚就煮了，但是发现好多，于是就蒸蛋了！

蛤蜊蒸蛋的用料

鸡蛋 1个 蛤蜊 10个
蛤蜊汤 1个鸡蛋的量 味极鲜 少许
香油 少许

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋（简易版）的做法图解1

步骤1

其实吧，蒸蛋的蛤蜊应该买那种白色皮的那种，我这种适合炒着吃，买回来以后泡盐水吐吐沙，然后清洗干净，清水煮开，如果多的话，开口后就一部分一部分的捞出来！汤等沉淀一下，只要上面的清汤！
蛤蜊蒸蛋（简易版）的做法图解2

步骤2

蛤蜊汤要放凉了哦，然后和蛋液按照1：1，搅拌均匀，放入蛤蜊，然后开水上锅蒸十分钟！
蛤蜊蒸蛋（简易版）的做法图解3

步骤3

要是讲究的话，可以用漂亮的深碟子摆好蛤蜊，将蛋液倒入，在铺上保鲜膜！
蛤蜊蒸蛋（简易版）的做法图解4

步骤4

出锅后交上味极鲜，香油即可，嫩嫩的，滑滑的！
蛤蜊蒸蛋（简易版）的做法图解5

步骤5

外部虽然有点气孔，但是里面很漂亮的！

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 恋冬的厨娘 编写，未经授权不得转载

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