红烧嫩豆腐

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红烧嫩豆腐的用料

五花肉一小块 嫩豆腐2块钱的
干辣椒 大蒜 7头

红烧嫩豆腐的做法

红烧嫩豆腐的做法图解1

步骤1

只有一张完成照

步骤2

五花肉切小丁，豆腐切小块1.5厘米左右正方形，大蒜切丁，干辣椒对半

步骤3

锅里倒一点油，油热放入肉丁，煸炒出油，焦黄之后放入沿锅边倒入料酒，这样会更香噢，再倒入生抽，老抽（一点点主要上色）

步骤4

肉丁上色之后倒入豆腐，豆腐要提前过一下盐水更入味不会碎，放入盐鸡精调味，等豆腐上色之后沿过边倒入开会

步骤5

多煮一下，汁干得差不多的时候就好了噢，不能所有的汁都收干，豆腐吃着会很干，而且吃到最后用汁拌饭吃，混合着肉粒是很好的噢

步骤6

备注：肉丁煸炒金黄之后放入蒜还有辣椒出香味之后再倒料酒噢，干辣椒一定要过油，不然辣味出不来噢

红烧嫩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 胖姑娘_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 无水印 焖 炒锅 炒

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