红曲枣泥千层酥月饼

精品
4.2万 浏览 367 收藏
收藏
Carol珂柔
Carol珂柔
＋ 关注

中秋到了，来个健康的月饼吧。

月饼的用料

油皮 中筋面粉 200g
水 120g 糖粉 20g
白油 50g 油酥
白油 100g 中筋面粉 180g
红曲粉 5g 枣泥陷 540g

月饼的做法

红曲枣泥千层酥月饼的做法图解1

步骤1

油皮的材料全部放进面包机和面15分钟成团。休面30分钟。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解2

步骤2

油皮休面时间，我们来制作油酥。 油酥材料混合揉成团。放入冷藏直到油皮休面完成。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解3

步骤3

油皮和油酥分别分成6个面团。滚圆。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解4

步骤4

将油酥包进油皮里。收口捏紧。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解5

步骤5

收口捏紧，摆旁。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解6

步骤6

休面10分钟。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解7

步骤7

轻轻压扁。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解8

步骤8

擀成长型。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解9

步骤9

光滑面向下，短处卷起。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解10

步骤10

卷起，摆旁。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解11

步骤11

休面20分钟。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解12

步骤12

再擀成长条，卷起。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解13

步骤13

卷起，休面20分钟。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解14

步骤14

枣泥陷分别分成45g ，滚圆。摆旁备用。一共12个。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解15

步骤15

把面团切一半。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解16

步骤16

压扁。擀平。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解17

步骤17

包入枣泥陷。收口捏紧。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解18

步骤18

170度上下火烘烤25分钟。
红曲枣泥千层酥月饼的做法图解19

步骤19

成品。

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 Carol珂柔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶 烤 酥饼

月饼的其他做法更多

月饼的全部作品

上传我做的这道菜

月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红曲枣泥千层酥月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 红曲枣泥千层酥月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活