西班牙海鲜饭

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linna2

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我们喜欢吃海鲜，所以就觉得做这个来吃吃看。卖相和味道。都是顶呱呱

西班牙海鲜饭的用料

鱿鱼圈 7-8个	虾 10个
淡菜（黑色壳的海鲜） 1公斤	虾姑 6个
排骨 5个	鸡腿 5个
大米 700克	胡萝卜（中等） 1根半
洋葱半个	大蒜 1个
葵花油适量

西班牙海鲜饭的做法

步骤1

第一步：先把大米放水里煮半熟，水倒掉把半熟的大米备用。然后锅内放入油，油热后倒入颗粒洋葱（把洋葱剁得细细的，一粒粒就可以了。）香味漂出，洋葱变成透明黄色时候，倒入半熟的大米。

步骤2

第二步：这个是淡菜，食用之前要用铁刷洗干净表面的壳。锅内倒入冷水和淡菜，水烧开了以后就可以了。把淡菜单独放一个盘子，烫放另外一个盘子（烫是用来煮饭的）

步骤3

第三步：不粘锅平底锅内倒入油，放入大蒜（对半切开丢进去），把胡萝卜炒到熟变软为止。然后放入鱿鱼圈、虾姑和剥壳的虾肉，马上倒入两勺子的白葡萄酒。所以海鲜材料煮15分钟后将半熟饭到进来，再将淡菜烫（烫要盖过米就可以了）也倒进来。搅拌慢火煮，直到饭熟了为止。

步骤4

第四布：鸡腿和排骨放在高压锅内半小时熟了就可以

步骤5

最后就是把鸡腿，排骨，和淡菜全部倒入锅内。开动～

西班牙海鲜饭的烹饪技巧

排骨和鸡腿都是选择性的，可以放也可以省略不放的。我用的大米是国外进口的（意大利米，西班牙米或者日本米都可以），因为比起国内口感会比较稠比较硬些。如果没有这些，也可以用中国大米，差别不会特别大。另外淡菜是海水养的海鲜，用它的烫煮饭，盐分已经充足。所以饭里面一般放一点点盐或者不放盐（出锅前馋下味道决定）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

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