冰皮月饼

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泥头车司机刘嬷嬷
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中秋将至，为自己健康作道菜～～

冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉（预拌粉） 400g 白开水 400ml
馅料 400g 糯米粉（手粉） 少许

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

粉与白开水比例是1:1，因为是预拌粉所以无需加糖，油。揉至无颗粒盖上保鲜膜晾约30分钟
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

松弛冰皮粉时做馅料。这里是三种馅。馅料与皮的比例也是1:1。我的模具是50g，所以皮是25g，馅是25g。搓圆…
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

松弛完的粉取25g搓圆压平，将馅料放入皮中包起来。放入模具内压出图案。（模具需要放一点糯米粉防黏）
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

400g粉和馅，做出16个月饼～我觉得馅好甜。

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 泥头车司机刘嬷嬷 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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