南洋小清新——椰香芒果慕斯

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Peggy卿
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小伙伴生日，为了满足他那喜欢椰子的心，特地做了这款椰香芒果慕斯。浓郁的椰子香，配以香甜的芒果泥，浓浓的南洋风情！

椰香芒果慕斯的用料

椰香慕斯层 淡奶油 100g
椰浆 50g 细砂糖 20g
吉丁片 5g 芒果果冻层
芒果泥 70g 细砂糖 10g
吉丁片 2.5g 饼干层
奥利奥饼干 40g 黄油 20g

椰香芒果慕斯的做法

南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解1

步骤1

先准备去夹心的奥利奥饼干，也可以用消化饼干，但我觉得奥利奥配上椰奶香会更好吃！
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解2

步骤2

饼干压碎，黄油融化成液体后加入饼干碎屑搅拌均匀。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解3

步骤3

将黄油饼干铺在模具底部，压实。放入冰箱冷藏待用。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解4

步骤4

准备芒果泥材料。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解5

步骤5

吉丁片泡软后用少量温水融化，芒果+细砂糖+吉丁液用料理机打成泥。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解6

步骤6

装入一次性裱花袋，放冰箱冷藏备用。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解7

步骤7

准备椰香慕斯材料。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解8

步骤8

椰浆加热后+细砂糖，搅拌至细砂糖融化。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解9

步骤9

加入泡软的吉丁片，搅拌均匀。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解10

步骤10

淡奶油打发
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解11

步骤11

加入椰浆溶液，搅拌均匀。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解12

步骤12

拿出铺了饼干层的模具，倒入一半高度的慕斯液，放冰箱冷冻一会儿。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解13

步骤13

待慕斯液冻住后，加入芒果果泥。放冰箱冷冻片刻。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解14

步骤14

倒入剩余慕斯液，放冰箱冷藏至慕斯液凝固。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解15

步骤15

冻好的慕斯用热毛巾捂一下，或电吹风吹一下脱模。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解16

步骤16

撒抹茶粉和糖粉装饰，四周用mini棉花糖装饰。
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解17

步骤17

因粉类回潮，不得已用芒果泥弥补…没有撒粉的好看…
南洋小清新——椰香芒果慕斯的做法图解18

步骤18

切面，中间有好吃的芒果夹心哟！

椰香芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 Peggy卿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 慕斯蛋糕 下午茶 烘焙 蛋糕

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