冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

澄粉 50g 糯米粉 50g
低筋面粉 30g 白糖 30g
牛奶 185g 玉米油 25g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

一、澄粉、糯米粉、低筋面粉、白糖按比例放入一容器中
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌均匀
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

玉米油25克放进去搅拌至完全融合
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

保鲜膜覆盖好，上锅蒸25分钟，中途搅拌一次（当然，不搅拌也可以）
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

出锅后趁热揉，我一开始揉太烫了，就用容器装着隔凉水中冷却了下，然后放入食品保鲜袋里揉，这样不粘手还揉的好
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

凉后分团，我是50克的模具，面团和馅各25克
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

摊开冰皮，馅放中心，像包汤圆一样裹起来
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

放入模具压出来，放模具前裹上一点熟分，这样容易脱模
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

漂亮吧？美美哒冰皮月饼好了

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 金齿小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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