新疆大盘鸡

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新疆大盘鸡的用料

白条鸡 1只 青椒 4个
土豆 3个 大葱 若干
姜 若干 生抽
老抽 冰糖

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

整鸡剁件，凉水下锅，焯焯熟撇出血沫

步骤2

炒糖色，锅中放油，下白糖，小火炒成琥珀色，大泡转小泡，的时候下焯好的鸡块，这一步忘了拍照
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉均匀裹上糖色后，放葱，姜，煸炒出香味
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

放生抽，老抽，上色，加热水烧开后，放入土豆
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

土豆焖熟以后，放入青椒，翻炒出锅

新疆大盘鸡的烹饪技巧

焯鸡的时候一定要凉水下锅，才会出血沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 和中堂 编写，未经授权不得转载

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