酸辣虾燕

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宋妉卿
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酸辣虾燕的用料

鲜虾 250g 地瓜粉
辣椒 冬笋 50g
干香菇 10朵 干贝 10g
黑木耳 参考香菇 醋
胡椒粉 鸡精

酸辣虾燕的做法

酸辣虾燕的做法图解1

步骤1

虾去壳 从背部剖开 顺便去虾线 裹上地瓜粉 撑开剖开的背部 轻轻锤平 保持虾肉匀称的平整的裹上地瓜粉 完成后 虾就像燕子翅膀一样张开 故名虾燕
酸辣虾燕的做法图解2

步骤2

锤好 平整码齐 防粘连
酸辣虾燕的做法图解3

步骤3

烧开一锅水 把锤好的虾 陆续放入锅里 忌全部一起下锅 虾会粘起来 虾红了 捞起 过冷水
酸辣虾燕的做法图解4

步骤4

重新新烧开水 放入提前泡好的香菇 木耳（切丝 ）干贝等配料 泡香菇和干杯的水一起到入锅里 煮开 放入虾燕 辣椒 煮开 最后鸡精 醋 胡椒提味 即可

酸辣虾燕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 宋妉卿 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐

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