干煸杏鲍菇

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杏鲍菇,本身没有什么味道,但可以吸收各种味道,可以发挥各种创意

干煸杏鲍菇的用料

杏鲍菇 250g
干辣椒 花椒

干煸杏鲍菇的做法

干煸杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇,切成条,没有用调料腌,因为腌一会儿就容易软了,会出水,而且会破坏口感
干煸杏鲍菇的做法图解2

步骤2

用干淀粉,抓匀。建议用个大点的盆,可以适当翻几下,让所有都裹上淀粉
干煸杏鲍菇的做法图解3

步骤3

然后下锅炸,油温升高,用筷子蘸一下冒气泡时候,就可以下锅,炸定型后捞出,继续升高油温,然后,炸一下,别太长时间,金黄酥脆就行了。然后锅放点油,放入干辣椒,花椒,炸香,然后倒入炸好的蘑菇,放点盐,然后看自己喜欢放入其他调料。我直接放的麻辣鲜,然后翻炒两下出锅即可。外边酥脆,里边软嫩。很好吃。

干煸杏鲍菇的烹饪技巧

懒人菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-28

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