简易戚风蛋糕

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豆豆麻麻妈咪
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我觉得用方形的模具最好烤。其他形状容易烤不均匀。

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 5个
水 50g 玉米油 55g
糖（蛋黄） 25g 糖（蛋白） 50g

戚风蛋糕的做法

简易戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

糖25G。
简易戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

再依次加入面粉、蛋黄、油、水。搅拌均匀。
简易戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加入一点点盐、醋（均可以不加）打发。
简易戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入砂糖打发至干性发泡。
简易戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋黄加入蛋白中，翻拌。
简易戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具中，震出空气。
简易戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

170度，50-55分钟。
简易戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉，立刻倒放晾凉。
简易戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

成品
简易戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

好粗

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 豆豆麻麻妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 蛋糕 4-5岁

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