彩虹蛋糕

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筱然415
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用了法国大使希奶油，结果不太好塑形，想要美观需选择植脂奶油，但口感大不如希奶油，特别浓的奶香，和蛋糕的蛋香味，吃起来又有黄桃香甜，外表美丽的蛋糕无法比拟！

彩虹蛋糕的用料

鸡蛋 10只 低筋面粉 250g
绵白糖 100g 色拉油（玉米油） 90g
牛奶 90g 香草精 适量
食用色素 奶油 500g
黄桃 适量 彩色糖珠

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、牛奶、玉米油、白糖混合，备用。
彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清，分三次打，分三次加糖。
彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清3/1，加糖，打泡，湿性发泡就可以了。打好后加入3/1蛋黄混合液，加一滴色素，一起翻拌均匀，如烤模135度45分钟上下火。
彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

两个出炉了，
彩虹蛋糕的做法图解5

步骤5

绿色的。
彩虹蛋糕的做法图解6

步骤6

三个6寸蛋糕，
彩虹蛋糕的做法图解7

步骤7

开始打奶油，加3滴香草精，加白糖，
彩虹蛋糕的做法图解8

步骤8

开始制作了
彩虹蛋糕的做法图解9

步骤9

因为太高去掉一个绿色
彩虹蛋糕的做法图解10

步骤10

稀奶油实在不好掌控，经验告诉我，下次外观用植脂奶油，好出效果，中间夹了稀奶油不会影响香浓的味道。
彩虹蛋糕的做法图解11

步骤11

太高了，垫了茶杯。哈！

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 筱然415 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 下午茶 蛋糕

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