巧克力流心蛋糕 凹蛋糕

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给karen的蛋糕

巧克力流心蛋糕的用料

低粉 10g 全蛋 2只
蛋黄 2个 牛奶 10g
黑巧克力 40g 白砂糖 30g
蜂蜜 20g 黄油 30g
可可粉 15g 朗姆或百利 10ml

巧克力流心蛋糕的做法

巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解1

步骤1

隔水融化黄油和黑巧克力
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解2

步骤2

融化之后加入牛奶，我没有牛奶在家，用了点淡奶油
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解3

步骤3

把全蛋和蛋黄打入无油无水的容器
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蜂蜜和白砂糖高速打发
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至有明显纹路
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解6

步骤6

在巧克力酱里筛入低粉和可可粉
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌至无粉无颗粒，加入朗姆酒或者百利甜
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解8

步骤8

往巧克力酱里倒入三分之一蛋液，迅速切拌均匀，然后把巧克力酱全部倒入蛋液里切拌均匀
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕液倒入事先铺好油纸的六寸里，大力在桌子上敲打几下，震出气泡
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解10

步骤10

170度预热5分钟，30升的长帝烤了12分钟左右
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解12

步骤12

流心噔噔噔噔～
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解13

步骤13

完美～
巧克力流心蛋糕 凹蛋糕的做法图解14

步骤14

无法形容～微苦醇甜

巧克力流心蛋糕的烹饪技巧

注意烘烤的时间和温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 dolores-wing 编写，未经授权不得转载

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