洛神芋泥软欧包

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又是一个利用家里的花蜜制作的面包。夏季就要多喝水，所以买了各种各样的花蜜，下次可以再尝试一下其他的口味。洛神花比较特别的一点是有一点酸酸的味道。主要是想给面包增加一点酸香风味。 中间的加馅儿是我最爱吃的芋头，软糯香滑，添加了一点点切碎的洛神花丁，口感更加的丰富。没有洛神画面的同学也可以放一点其他的材料，比如说蜂蜜之类的替代。 而且看说明书的时候发现金龙鱼高筋小麦粉的发酵时间可以缩短成半小时。所以就尝试了一下半小时发酵。成品的口感依然非常的棒，吃起来感觉没有什么太大的区别～
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洛神芋泥软欧包的用料

金龙鱼高筋小麦粉。 230 水 120克
酵母。 4g 白砂糖。 40g
盐 3克 洛神花蜜。 20g
黄油。 20g 红曲米粉。 5g
烫种 100g 馅料
芋头泥 150g 牛奶。 40g
白砂糖。 30g 盐渍的洛神花 15g

洛神芋泥软欧包的做法

#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解1

步骤1

主要食材合影。
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解2

步骤2

把除黄油和盐之外的面包材料。放入厨师机中进行一个工作流程出膜。我的厨师机大约用了将近20分钟。
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解3

步骤3

面团看上去比较光滑的状态。加黄油和盐，继续打到出手套膜。
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解4

步骤4

这种薄膜就可以了。
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解5

步骤5

芋头泥，糖，还有牛奶倒入锅中中火加热。到能够成团的状态，比较细腻就可以了。在加入切碎的洛神花丁，其实洛神花蜜也可以用其他的蜜进行替代。只是想要增加一些面包的风味
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解6

步骤6

室温28°发酵半小时。取出切成三份，滚圆，静置15分钟。
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解7

步骤7

轻轻的拍扁。
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解8

步骤8

把做好的馅料也分成三份。把馅料滚圆房中间，然后像包包子一样包起来。
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解9

步骤9

倒扣过来放到35℃湿度大约70%醒发30分钟。
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解10

步骤10

晒上面粉，然后再割出各种喜欢的形状。第一道下手有点重了。哈哈～
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解11

步骤11

烤箱预热上火200，下火210，烘烤25分钟。
#爱好组-高筋#洛神芋泥软欧包的做法图解12

步骤12

掰开一个好喜欢吃中间的馅。

洛神芋泥软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载

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