鲜食汇

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刀客欧阳
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吃腻了北方肉汤烩菜，偶然之际自创了这道鲜味烩菜，取名鲜食汇，几经调整原料及处理方法，终于找到了鲜的根源，这就是这道菜，看似平常，却营养均衡，鲜味十足，保证你连汤都喝尽哦！

鲜食汇的用料

青虾 娃娃菜
胡萝卜 皮蛋 2个
香菇 鸡毛菜
青笋 红彩椒 1个
豆腐 蚝油
料酒 生抽
小葱 生姜
香油

鲜食汇的做法

鲜食汇的做法图解1

步骤1

原料准备，豆腐切小块飞水备用
鲜食汇的做法图解2

步骤2

娃娃菜切条，青笋切条，胡萝卜切片
鲜食汇的做法图解3

步骤3

小葱切段，姜切沫
鲜食汇的做法图解4

步骤4

香菇洗净切条
鲜食汇的做法图解5

步骤5

虾洗尽去虾线
鲜食汇的做法图解6

步骤6

准备一点花生和枸杞
鲜食汇的做法图解7

步骤7

皮蛋切小块
鲜食汇的做法图解8

步骤8

煮过的豆腐小火油煎一下至表面有金黄感捞出备用
鲜食汇的做法图解9

步骤9

虾和彩椒下锅煎一下，虾变色即起锅，放一边备用
鲜食汇的做法图解10

步骤10

锅内爆香姜沫和小葱段
鲜食汇的做法图解11

步骤11

爆香后下入皮蛋，翻炒一下下入香菇，加一点料酒催味，翻炒均匀
鲜食汇的做法图解12

步骤12

入开水吊出白色浓汤，下入煎好的豆腐和虾
鲜食汇的做法图解13

步骤13

略微煮一下出鲜味后，入胡萝卜，青笋，娃娃菜，花生和枸杞。
鲜食汇的做法图解14

步骤14

所有食材放入后，加一点生抽，一点蚝油，盐调味
鲜食汇的做法图解15

步骤15

鸡毛菜洗尽切段平铺在盆底，将锅内煮好的食材与汤倒入铺有鸡毛菜的容器。
鲜食汇的做法图解16

步骤16

撒上一些小葱，淋一些香油，大功告成，营养美味，滋补好吃的鲜美烩菜上桌了，健康好生活

鲜食汇的烹饪技巧

吃前请用清水漱口，体会至鲜味觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 刀客欧阳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 中国菜

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