蟹羹

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这是我最最喜欢吃的菜了，以前读书压力很大，奶奶就做给我吃，我是个典型的吃货，这道菜做起来很慢，但是真的好好吃，今天国庆放假，奶奶又做给我吃了

蟹羹的用料

猪肉 250g 豆腐 一块
芋头、平菇、香葱、生姜 适量 螃蟹 2只
淀粉 适量

蟹羹的做法

蟹羹的做法图解1

步骤1

芋头刮干净，切成小块，泡在水里，防止变黑。
蟹羹的做法图解2

步骤2

平菇洗干净，用手撕成一条条，然后切成小块，不可以太小，否则容易煮烂。
蟹羹的做法图解3

步骤3

螃蟹煮熟，最好是母蟹，蟹黄多。
蟹羹的做法图解4

步骤4

给大家看下，这个是我掏的，
蟹羹的做法图解5

步骤5

豆腐小块待用，也不能切太小，一煮就烂了。
蟹羹的做法图解6

步骤6

肉切成小丁，炒熟，后加水，莫过猪肉。
蟹羹的做法图解7

步骤7

水多一点，加入蟹黄，生姜，葱，适量盐，芋头煮沸，因为芋头是最难熟的，先放入芋头煮熟，沸腾一会儿后加入平菇，和豆腐。再次沸腾后，将淀粉和水混合后慢慢加入锅中，就是所谓的勾芡，用锅铲匀速搅拌。
蟹羹的做法图解8

步骤8

最后装盘加入香葱或者大蒜叶子点缀。大蒜可以消毒杀菌，多吃对身体好

蟹羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 Eumenides_✨_ 编写，未经授权不得转载

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