绿豆糕

精品
1.4万 浏览 177 收藏
收藏
依江yijiang
依江yijiang
＋ 关注

第一次做绿豆糕，网上找了几个方子都不如意，自己调整了一下配料，感觉更适合自己的口味。这点心就着红茶当下午茶点，是再好不过的了。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 250g 炼奶 35g
糖粉 适量 黄油 50g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

买回去皮绿豆，清水泡上一夜，期间记得多换几次水，天热容易起泡沫。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆沥干水上锅隔水蒸40分钟，开锅后倒出来放进料理机机打成豆沙后倒出大盆里，拌入炼奶和糖粉，搅拌均匀，过干的话可以倒入一些牛奶，以搅拌粘手为宜。期间可以尝一下甜度是否合适自己的口味。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

不粘锅下黄油小火加热，倒入豆沙糊，小火翻炒，感觉豆沙温润即可关火取出揉搓成30g一个的团子，月饼模压出放入盘中即可，入冰箱冷藏2小时后口感最佳。

绿豆糕的烹饪技巧

黄油可以改用玉米油，油不够的时候绿豆饼容易干裂，其实一年也吃不上几次这类高油高糖的点心，我就没有特殊处理了。中式点心的好处就是配方的份量都可以根据自己的口味进行调整，边做边摸索。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 依江yijiang 编写，未经授权不得转载

绿豆糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 绿豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活