蚝汁酿豆腐

1.6万 浏览 341 收藏
收藏
宽粉的美食世界
宽粉的美食世界
＋ 关注

小二姐是个不爱吃豆腐的娃，尝试一下这种酿制法，尝了一块，居然赞不绝口

酿豆腐的用料

卤水豆腐 300g 肉末 50g
生抽 1勺、1勺（共2勺） 蚝油 1勺
水 2勺 水淀粉液 2勺
油 1/2勺 盐 2g
鸡蛋液 1/2个

酿豆腐的做法

蚝汁酿豆腐的做法图解1

步骤1

卤水豆腐切厚长方块
蚝汁酿豆腐的做法图解2

步骤2

用不锈钢小勺子柄，挖掉豆腐中间部分，注意不要挖掉底
蚝汁酿豆腐的做法图解3

步骤3

挖掉的豆腐中间部分放在肉馅里，再加入一勺生抽、2g盐、1/2鸡蛋液搅拌均匀
蚝汁酿豆腐的做法图解4

步骤4

用筷子把肉馅分别填入豆腐框中
蚝汁酿豆腐的做法图解5

步骤5

放入蒸锅里，水开后，蒸12min左右
蚝汁酿豆腐的做法图解6

步骤6

蒸的期间，另起锅，加少许油，烧热后，加入2勺水、一勺生抽、一勺蚝油及2勺水淀粉液，勾芡粘稠，盛入碗中备用
蚝汁酿豆腐的做法图解7

步骤7

12min后，蒸锅里取出盘子，盘中会有多余水分，可以慢慢倾斜控出
蚝汁酿豆腐的做法图解8

步骤8

用小勺子逐一淋上勾芡汁，撒上细葱花或香菜梗末，美美哒、味道也很棒，口味重的可以适量加大其中的盐调味

酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 宽粉的美食世界 编写，未经授权不得转载

酿豆腐的其他做法更多

酿豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

酿豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蚝汁酿豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蚝汁酿豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活