手工牛轧糖—多种口味

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虽然南方的秋天姗姗来迟（秋风起，做牛轧糖，就不怕会返潮粘住），但是想吃了，那就动手吧。趁着节日，做些糖果庆贺庆贺。大家也都爱吃，所以做了好多好多，看那一堆堆的

手工牛轧糖的用料

棉花糖 180g 黄油 45g
奶粉 150g 花生 150g
其他口味需要加入材料 草莓粉 15g
抹茶粉 15g 可可粉 15g

手工牛轧糖的做法

手工牛轧糖—多种口味的做法图解1

步骤1

烤箱130-140度，花生烤15-20分钟后，去皮（可加入适量盐拌匀）。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解2

步骤2

称出150克一份，稍微碾碎，备用。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解3

步骤3

小火加热不粘锅，放入黄油，加热融化。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解4

步骤4

倒入棉花糖，不停翻拌。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解5

步骤5

将黄油和棉花糖拌匀（不停翻拌，防止糊底）。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解6

步骤6

加入奶粉，继续翻拌。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解7

步骤7

拌匀压成团。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解8

步骤8

倒入花生，关火，压拌均匀。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解9

步骤9

不停压拌后，成团，取出。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解10

步骤10

在桌上铺上一层保鲜膜，戴上小手套和一次性手套，用手捏至花生分布均匀。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解11

步骤11

包上保鲜膜，压成长方形，放入冰箱冷冻30-40分钟。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解12

步骤12

冷冻至一定软硬度（太硬的话可以放一会再切），取出切条，再切成小块。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解13

步骤13

巧克力口味的也一样的做法，只是在加入奶粉的同时加入15克可可粉（减去等量奶粉）就行了，草莓口味的就加入15克草莓果蔬粉，抹茶口味加入15克抹茶粉。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解14

步骤14

全部切好后，用糖纸包装好。
手工牛轧糖—多种口味的做法图解15

步骤15

装入盒子里，可以美美的送人啦

手工牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 猪仔爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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