琥珀桃仁

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琥珀桃仁的用料

核桃仁 白糖
蜂蜜 水

琥珀桃仁的做法

琥珀桃仁的做法图解1

步骤1

核桃仁用开水焯一下。去除杂质。吸干水份
琥珀桃仁的做法图解2

步骤2

好多皮上面的杂物都可以去掉水变铁锈红色
琥珀桃仁的做法图解3

步骤3

上下用厨房用纸吸干水
琥珀桃仁的做法图解4

步骤4

放油，油温七成左右
琥珀桃仁的做法图解5

步骤5

把吸干水分的核桃仁下油锅炸。中火炸到出核桃香味。注意不要糊了
琥珀桃仁的做法图解6

步骤6

捞出炸好的核桃。另外一锅放入水，白糖，蜂蜜小火炒糖稀。用铲子不停的搅动就行。小火慢慢熬。
琥珀桃仁的做法图解7

步骤7

这里的水量和糖量看你的核桃。你感觉熬出的糖浆能包裹住所有核桃就行。宁多不要少，因为多了多熬一会儿可以没有。熬到感觉黏稠铲子有阻力放入核桃仁
琥珀桃仁的做法图解8

步骤8

糖浆颜色褐红黏稠，核桃仁放入不停翻炒让糖浆裹住核桃，继续小火熬炒。基本到锅底没有糖浆
琥珀桃仁的做法图解9

步骤9

放芝麻关火翻几下。
琥珀桃仁的做法图解10

步骤10

量凉
琥珀桃仁的做法图解11

步骤11

成品。凉了才会酥脆哦。

琥珀桃仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 mexy 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 小吃 甜

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