网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪

网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪

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二姑娘MM
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无骨鸡爪实在是太好吃了，之前在网上买过两次，就是觉得有点贵，最近又馋了。 今天放假，终于忍不住要自己动手了，虽然去骨这个步骤麻烦了些，但是胜在鸡爪是新鲜的，价格也便宜了不止一半。 我是去卖鸡肉的档口买的新鲜鸡爪，专挑大个肉多的买，容易去骨。

网红无骨鸡爪的用料

鸡爪 15只，约800g 姜片 5~6片
柠檬 半个 百香果 1个
蒜 6瓣 小米椒 2个
香菜 2根 迷你洋葱 1个
陈醋 2勺 生抽 3勺
蚝油 2勺 白糖 5克
料酒 2勺 老抽 1勺
芝麻油 1勺

网红无骨鸡爪的做法

网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲洗干净
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解2

步骤2

锅里放入鸡爪➕四片姜➕料酒，煮开约十分钟后
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解3

步骤3

用冷水冲洗掉浮沫，等到鸡爪冷却
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解4

步骤4

在脚背和各个脚趾背上划刀
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解5

步骤5

用冰水泡起来，盖上保鲜膜放冰箱里冷冻
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解6

步骤6

冻约两个小时候取出来开始去骨，去骨时用把小刀辅助一下会容易很多，我剔15只鸡爪，用了大半小时
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解7

步骤7

鸡爪在冰箱冻的时候，调味料备起来
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解8

步骤8

两片姜➕一个迷你洋葱➕两个小米椒➕6掰蒜一起搅碎，柠檬切片去仔，香菜切小段
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解9

步骤9

所有的调料加到一个大盆里搅拌均匀
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解10

步骤10

然后把剔了骨的鸡爪混进调料盆，拌均匀
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解11

步骤11

装入带盖的碗中，放入冰箱冷藏约3个小时，中间可以去给它们翻翻面，让味道更均匀
网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪的做法图解12

步骤12

开吃

网红无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

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