油泼扯面

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太有嚼劲了，牙都咬酸了

油泼扯面的用料

小麦面粉 200g 蛋清 1个
食盐 适量 开水 适量
葱蒜 适量 辣椒面 1茶匙
生抽 1茶匙 粗 半茶匙
香油 少许 食用油 3茶匙

油泼扯面的做法

油泼扯面的做法图解1

步骤1

面粉200g
油泼扯面的做法图解2

步骤2

加适量食盐的开水
油泼扯面的做法图解3

步骤3

同时加入一个蛋清和面
油泼扯面的做法图解4

步骤4

面团和好醒制20分钟
油泼扯面的做法图解5

步骤5

准备辣椒面1茶匙，葱蒜适量，生抽1茶匙，醋半勺，香油少许
油泼扯面的做法图解6

步骤6

醒好的面团分成30克左右的小条，刷好油继续醒10分钟
油泼扯面的做法图解7

步骤7

擀面杖把面条擀薄，中间压一下，方便一会儿下锅好撕开
油泼扯面的做法图解8

步骤8

沸水下锅煮5分钟捞起来备用
油泼扯面的做法图解9

步骤9

依次撒上辣椒面，蒜末和葱末
油泼扯面的做法图解10

步骤10

3茶匙食用油，烧热以后淋上去
油泼扯面的做法图解11

步骤11

最后淋上事先调好的生抽，醋佐料，拌匀就可以吃了～～

油泼扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 我这么漂亮千万不能死 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 拌 面

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