炒白粿（家常菜）

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莫686
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每次拜拜婆婆都会买很多白粿，经常炒着吃，公婆，老公都说炒的不错，想想我在豆果也有一段时间了，每次都是看别人的菜谱，怪不好意思的，今天也发一次，第一次，请多包涵！

炒白粿的用料

白粿 油菜花的叶子
草菇干 虾皮
酱油 鸡精
盐

炒白粿的做法

炒白粿（家常菜）的做法图解1

步骤1

我们这边的白粿是圆的，其他地方应该是长的吧！买回来白粿有点硬可以浸半天水，比较好切。
炒白粿（家常菜）的做法图解2

步骤2

切的时候尽量切薄一点，比较好入味
炒白粿（家常菜）的做法图解3

步骤3

草菇干洗净（也可以用香菇，今天刚好买了点草菇干，要不平常都用香菇干的）不用切的太碎，我就是切的太碎了！
炒白粿（家常菜）的做法图解4

步骤4

青菜，这是会开黄色小花的油花菜（其他青菜也可以）切段！
炒白粿（家常菜）的做法图解5

步骤5

只要一点就可以了！
炒白粿（家常菜）的做法图解6

步骤6

虾皮有点咸泡泡水大概10来分钟就可以了！
炒白粿（家常菜）的做法图解7

步骤7

油可以多一点，油温可以热一点，先放虾皮，等虾皮稍稍变色，再放草菇干，炒的草菇也变色了就放盐！
炒白粿（家常菜）的做法图解8

步骤8

放一勺就可以，我放了一勺半，太咸了！炒一会放酱油酱油可以多一点，这样颜色会比较好看。
炒白粿（家常菜）的做法图解9

步骤9

差不多这样就可以放白粿了！
炒白粿（家常菜）的做法图解10

步骤10

有点干可以放点水，只要一点可以炒软就可以了，最后放青菜！
炒白粿（家常菜）的做法图解11

步骤11

成品！

炒白粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 莫686 编写，未经授权不得转载

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