秘制三文鱼

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张奚郡
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家里三文鱼冻的太久了，不能生吃，可以浇汁儿。雪鱼也可以这么做。

秘制三文鱼的用料

三文鱼 3块 大蒜 1块
干辣椒 1段 姜沫 2g
淀粉 2g 香菜 1条
青辣椒 3g 蚝油 少量
生抽 少量 料酒 少量
油 少量 盐 少许
西红柿 5分之一

秘制三文鱼的做法

秘制三文鱼的做法图解1

步骤1

解冻后的三文鱼，用淀粉蛋清挂糊，放置5分钟后，备用。
秘制三文鱼的做法图解2

步骤2

平底锅放油，文火煎三文鱼，大概10-15分钟，颜色金黄即可，盛盘儿备用。
秘制三文鱼的做法图解3

步骤3

蒜一瓣儿切片，姜一片儿，切沫，辣椒一段，切片儿。
秘制三文鱼的做法图解4

步骤4

油热锅，放入，蒜片，辣椒和姜沫，爆炒出香味儿。
秘制三文鱼的做法图解5

步骤5

倒入料酒少量，蚝油少量，生抽少量。
秘制三文鱼的做法图解6

步骤6

放入西红柿丁，熬制片刻，倒入淀粉收汁儿。
秘制三文鱼的做法图解7

步骤7

香菜切沫，青辣椒切沫，盛盘儿，准备浇汁儿。
秘制三文鱼的做法图解8

步骤8

最后浇汁儿，完工。

秘制三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 张奚郡 编写，未经授权不得转载

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