自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶

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馋嘴菇凉玉米妞
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市面上卖的葡萄酒要么太贵，要么质量没有保证，索性就自己做啦~每年这个时候家里面都会做，喝着健康放心，还能安神，软化血管，美容养颜...♪(＾∀＾●)ﾉ小酌一杯，提升生活的情趣好嘛~为了写这篇菜谱，我可是苦苦等了一个月呢~

自制葡萄酒的用料

玫瑰香葡萄 25斤 冰糖 约9斤

自制葡萄酒的做法

自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶的做法图解1

步骤1

25斤葡萄放在大盆里面认真的洗干净。 这里要说的是，好多伙伴都喜欢买山葡萄，不过我觉得山葡萄的出酒率比较低。
自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶的做法图解2

步骤2

洗干净以后，把葡萄一颗颗的摘下来，时常翻一翻，晾干表面的水。我就比较懒，是拿剪子剪下来的，嘻嘻~
自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶的做法图解3

步骤3

晾干以后，简单粗暴的压破，皮肉分离！( ￣ー￣)
自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶的做法图解4

步骤4

把捏碎的葡萄和冰糖倒入这种罐子里面。
自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶的做法图解5

步骤5

放在不碍事的位置等它发酵吧~如果想酒味大一点，就把盖子拧紧一点；酒味轻一点就松一点。 【【【【注意】】】】【【【【重中之重】】】】每天都要打开罐子用勺子上下搅一搅，否则发酵容易撑破罐子！不要问我怎么知道的TAT
自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶的做法图解6

步骤6

一个月后..... 当当~~发酵的差不多了，葡萄皮几乎都在上面了。
自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶的做法图解7

步骤7

用漏网和勺子边捞葡萄皮边按压，让藏在皮里面的汁都出来~
自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶的做法图解8

步骤8

处理完毕，随时都可以喝。今年买的玫瑰香葡萄，25斤葡萄出了18斤左右的葡萄酒，出酒率很不错哒~
自制葡萄酒.(๑>؂<๑)۶的做法图解9

步骤9

Cheers~~~(づ｡◕‿‿◕｡)づ超好喝

自制葡萄酒的烹饪技巧

再一次，【【【【注意】】】】【【【【重中之重】】】】每天都要打开罐子用勺子上下搅一搅，否则发酵容易撑破罐子！不要问我怎么知道的TAT
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 馋嘴菇凉玉米妞 编写，未经授权不得转载

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