【私房柠香凉拌青瓜海带丝】（白醋版）

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凉拌小菜也是我的拿手小菜，今天与大家分享一个我私房的凉拌小菜，开胃爽脆，绝对是下酒，下饭菜或零嘴，餐前都是极好的，吃后不口渴喔！今天做的是白醋版的，还有一个陈醋版的，都很不错，各有千秋！都大爱！凉拌小菜是我酒吧里的招牌小菜，深受好评，非常畅销！

柠香凉拌青瓜海带丝的用料

新鲜海带丝 300g 青瓜 半条
自制菜脯（可不放） 1.5汤匙 蒜蓉 半个
小米辣椒 6个 剁辣椒 1汤匙
辣椒酱（豆瓣酱） 1.5汤匙 香芹菜碎末（可不放） 1瓣
白糖 2味勺 生抽 5g
白醋 1.5汤匙 柠檬汁 1.5汤匙
自制花椒油 3汤匙 自制红油 3汤匙
芝麻油 2汤匙

柠香凉拌青瓜海带丝的做法

【私房柠香凉拌青瓜海带丝】（白醋版）的做法图解1

步骤1

新鲜海带用剪刀剪几下，不要太长，吃着方便，用开水煮5分钟，这样卫生又软化一些；青瓜冼净轻去皮切3-4毫米斜长片后切丝待用。
【私房柠香凉拌青瓜海带丝】（白醋版）的做法图解2

步骤2

把蒜头，香芹菜剁碎，小米辣椒切片；把海带丝，青瓜丝放入大碗中先拌匀一下，然后加入蒜蓉、芹菜蓉（可不放）、剁辣椒、辣椒酱、自制菜脯（可不放）、小米辣椒片、生抽、白醋、白糖、柠檬汁、花椒油、红油、芝麻油一起拌匀，试味盛盘即可。
【私房柠香凉拌青瓜海带丝】（白醋版）的做法图解3

步骤3

成品图，我家凉拌小菜非常畅销喔！是我们酒吧的招牌小吃！
【私房柠香凉拌青瓜海带丝】（白醋版）的做法图解4

步骤4

成品图

柠香凉拌青瓜海带丝的烹饪技巧

我个人喜欢清爽一些，所以油份不会太多，吃着不会满嘴油，不会腻！自制红油与花椒油有菜脯，自制菜脯后面来写。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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