香菇海米炒饭

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劉乄柒
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炒饭就是所有觉得合适的材料混合在一起就好吃！但是炒饭除了肉之外，加点海产品，比如扇贝，瑶柱，虾米之类的味道会有所不同！怎么说呢，会更爽口和鲜香！可以试试！

香菇海米炒饭的用料

剩米饭 适量 香菇 10颗
火腿肠 2片 虾米瑶柱 适量
大葱 小葱
胡椒粉 半勺 酱油 一勺
糖 半勺 鸡蛋 2个
盐 适量 料酒 适量

香菇海米炒饭的做法

香菇海米炒饭的做法图解1

步骤1

备料一:火腿切丁，香菇虾米一起热水泡，15分正好，香菇切丁去蒂，虾米备用，水别丢了备用！大葱剁碎.
香菇海米炒饭的做法图解2

步骤2

蒸好的米饭备用，剩米饭更好！蛋液打好，加入适量料酒和盐.
香菇海米炒饭的做法图解3

步骤3

大火起锅烧热倒油，油温上来后倒入蛋液，快速搅拌成小蛋块后盛出.
香菇海米炒饭的做法图解4

步骤4

继续，大火，锅内油少许的话加点，一般炒菜的油量即可，油不用多，依次加入葱花，香菇，虾米和火腿丁.翻炒一会儿.
香菇海米炒饭的做法图解5

步骤5

转小火，加入米饭，用铲子边翻炒边按压，把米粒颗颗分明的按压好，干燥的时候可以加点泡香菇的水，一点点即可！多了米饭会粘连！
香菇海米炒饭的做法图解6

步骤6

搅拌好后放鸡蛋丁.
香菇海米炒饭的做法图解7

步骤7

加酱油.
香菇海米炒饭的做法图解8

步骤8

加白糖，提鲜就可，不用多.
香菇海米炒饭的做法图解9

步骤9

关火，加盐
香菇海米炒饭的做法图解10

步骤10

加鸡精.
香菇海米炒饭的做法图解11

步骤11

加胡椒面，我加的黑胡椒.
香菇海米炒饭的做法图解12

步骤12

趁余温搅拌均匀，尝尝咸淡，不足的继续补充.
香菇海米炒饭的做法图解13

步骤13

盛盘即可.我撒了一点小香葱，其实无所谓，哈哈，因为我更爱就蒜吃！

香菇海米炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 劉乄柒 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 晚餐 饭

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