凉拌鸡肉菠菜

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说到夏季吃的菜，当然凉拌菜是首选。今天多味要带来的是一道不仅凉爽，又很养生的一道凉拌鸡肉菠菜。菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，菠菜具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有一定的良效。对因为肝阴不足引起的高血压、贫血等都有较好的治疗作用～ 炎热天气，将菠菜制成凉菜更能增进食欲～加入了低脂的鸡肉进去，口感倍增～

凉拌鸡肉菠菜的用料

鸡腿 一个 菠菜 100克
芝麻酱 3勺 葱段 4-6个
姜片 4-6片 盐 1勺
白糖 1勺 白醋 1勺
耗油 1勺 鲜味酱油 2勺
清水 2勺 红油 2勺
葱花 5克

凉拌鸡肉菠菜的做法

凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

准备食材
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

锅内加水，冷水放入鸡腿、葱姜、一勺盐～
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

将鸡腿煮熟～
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

煮熟的鸡腿略凉后，顺着纹理撕成条～
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

菠菜清洗干净，切成段～
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

将菠菜焯水～
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

然后投凉～
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

攥干水份
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

芝麻酱放入碗中，加入白糖、耗油、白醋、鲜味酱油～再加入一点儿清水，使其稀释些，搅匀备用～
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

菠菜放入碗中，加入菠菜～加入红油、葱花～
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

淋入芝麻酱～
凉拌鸡肉菠菜#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

拌匀后就可以装盘享用啦～

凉拌鸡肉菠菜的烹饪技巧

菠菜中有大量草酸，无论怎么吃都必须焯水哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 多味小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 煮 香 麻酱味 咸

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