烧素菜丸子

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烧素菜丸子的用料

老豆腐 1块 鸡蛋 1个
食盐 实量 鸡精 实量
干香菇 10个 胡萝卜 1只
大葱 1根 蒜苗叶还其它青叶菜 实量
小分葱 5根 大蒜 3颗
生粉 实量 老姜 实量
生抽 实量 菜油

烧素菜丸子的做法

烧素菜丸子的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块，锅内加水放盐把豆腐煮10分钟，然后沥干。
烧素菜丸子的做法图解2

步骤2

把沥干水分的豆腐用刀压碎。
烧素菜丸子的做法图解3

步骤3

压碎的豆腐用纱布包起把豆腐挤干水份。
烧素菜丸子的做法图解4

步骤4

胡萝卜半根另半备用，香菇用水发胀，蒜苗叶，老姜小葱以上几种菜分别切成碎粒。
烧素菜丸子的做法图解5

步骤5

大蒜，姜，胡萝卜切片，大葱切成段。
烧素菜丸子的做法图解6

步骤6

把切好的碎粒到在碎豆腐一起，加鸡蛋盐鸡精，生粉，将其拌均做成丸子。
烧素菜丸子的做法图解7

步骤7

将丸子在油锅炸至金黄色。
烧素菜丸子的做法图解8

步骤8

丸子炸好后锅内留少许油，下姜蒜片、大葱炒香下胡萝卜片加水、放生抽少许、鸡精，到入丸子用水豆粉收汁起锅、装盘。

烧素菜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 平哥29 编写，未经授权不得转载

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