砂锅清炖乳鸽

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俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。及一鸽顶十鸡的说法充分说明了鸽子的营养价值极高！

砂锅清炖乳鸽的用料

乳鸽 一只 姜 几片
花椒 适量 八角 适量
葱 适量 小茴香 适量
料酒 适量 醋 适量
盐 适量

砂锅清炖乳鸽的做法

砂锅清炖乳鸽的做法图解1

步骤1

宰洗干净的鸽子一只。
砂锅清炖乳鸽的做法图解2

步骤2

剁成小块。（让儿子学剁的。嘿嘿）
砂锅清炖乳鸽的做法图解3

步骤3

剁好的鸽块。
砂锅清炖乳鸽的做法图解4

步骤4

辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒，和鸽子一块放锅里，倒少许醋、及料酒。
砂锅清炖乳鸽的做法图解5

步骤5

大火烧开，撇净沫子。（儿子是左撇子。）
砂锅清炖乳鸽的做法图解6

步骤6

放盐、小火炖煮，用筷子一扎，鸽肉能轻易扎透就是熟了，也可多熬会。
砂锅清炖乳鸽的做法图解7

步骤7

为保障原汁原味，未放其他食材。
砂锅清炖乳鸽的做法图解8

步骤8

调味后盛出。
砂锅清炖乳鸽的做法图解9

步骤9

鸽子清汤。

砂锅清炖乳鸽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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