鸡卷

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silan_C
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上锅前码密实一点，出锅后趁热迅速拨开，不然冷了就分不开了

鸡卷的用料

五花肉 1斤 葱白 一大把
荸荠 适量 盐 适量
十三香 适量 鸡精 适量
糖 适量 地瓜粉 适量
鸡蛋 一个 豆皮 适量

鸡卷的做法

步骤1

五花肉去皮，切小细条

步骤2

荸荠泡水，用刀背拍碎，稍微切下，不要切太碎，要有颗粒感

步骤3

葱白头拍碎，从尾到头斜刀切两公分长度

步骤4

1～3步骤放盆中搅拌均匀，调味，十三香不要放得太多，搅拌均匀，静置三十分钟入味

步骤5

加入鸡蛋拌匀，再加地瓜粉用筷子翻搅均匀，地瓜粉量适中，太少容易散，差不多感觉有点粘连感就好，加多影响口感
鸡卷的做法图解6

步骤6

用豆皮卷成长条状

步骤7

开水锅大火蒸半小时左右

鸡卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 silan_C 编写，未经授权不得转载

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