香辣蟹干锅

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千羽凌丶
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不会P图，实物照片，味道很棒。

香辣蟹干锅的用料

大闸蟹 6只 老姜 一块
蒜球 一个 香叶 4片
桂皮 适量 八角 3个
香葱 5根 香菜 5根

香辣蟹干锅的做法

香辣蟹干锅的做法图解1

步骤1

六只大闸蟹，用刷子洗净。（个人有微洁癖，所以除了蟹黄之外肚子掰开后其他看不顺眼的东西全部处理干净了）
香辣蟹干锅的做法图解2

步骤2

油锅放姜片、八角、香叶、桂皮爆香。
香辣蟹干锅的做法图解3

步骤3

倒入洗干净处理好的大闸蟹。
香辣蟹干锅的做法图解4

步骤4

倒入料酒翻炒，变色之后加入高汤适量，加入红油豆瓣酱、蚝油，味极鲜拌匀。
香辣蟹干锅的做法图解5

步骤5

放入蒜瓣（剥好用刀背压裂开），香葱切成小指长短放入，香菜根茎部分切段放入翻炒至汤收汁。
香辣蟹干锅的做法图解6

步骤6

装盘，撒上香菜叶子。此方法做的蟹经太后娘娘品尝后，评价比她在酒店吃过的蟹好吃N倍，味道香辣鲜甜，没有一点儿土腥味。

香辣蟹干锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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