芹菜炒鲜鱿

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小羊羊_Sunnie
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第一次做，卖相不大好看，囧哈哈

芹菜炒鲜鱿的用料

鱿鱼（约巴掌大小） 4条 芹菜 适量

芹菜炒鲜鱿的做法

步骤1

鲜鱿鱼洗净，头部和须的部分对半切开，身体部分划十字花，这一步用刀尖轻轻打斜划就可以了，力度要自己掌控，因为鱿鱼厚薄都会导致力度不一致，太轻，鱿鱼卷的不漂亮，太重，鱿鱼会断。我第一条也做的不咋样滴，第二条就划的很好看啦！

步骤2

划完十字花后，根据自己喜好切成小块，我是沿着鱿鱼本身的纹路先对半切，然后再对半切

步骤3

芹菜若干，洗净打斜切成小段

步骤4

煮开水，把芹菜放进去焯一下，水开了就可以捞起来，因为之后还会下锅炒

步骤5

把芹菜捞起来后，接着把鱿鱼也放进去焯，卷起来之后就可以捞起来啦，水不用烧开。
芹菜炒鲜鱿的做法图解6

步骤6

锅烧热，放入芹菜清炒调味，装碟待用。
芹菜炒鲜鱿的做法图解7

步骤7

不用洗锅，随后放入鱿鱼翻炒几下，调味，随后倒入芹菜，用生粉打一个芡，翻炒至芡煮开就可以起锅啦！

芹菜炒鲜鱿的烹饪技巧

慢工出细活
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 小羊羊_Sunnie 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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