韭菜猪血炒鸡肫

2.2万 浏览 91 收藏
收藏
Kaka卡卡666
Kaka卡卡666
＋ 关注

韭菜猪血炒鸡肫的用料

鸡肫 猪血或鸭血
韭菜 辣椒
蒜 姜
生抽 料酒
生粉

韭菜猪血炒鸡肫的做法

韭菜猪血炒鸡肫的做法图解1

步骤1

鸡肫切片，加入少许盐、鸡精、料酒、生粉抓匀腌制10分钟左右
韭菜猪血炒鸡肫的做法图解2

步骤2

猪血或鸭血洗干净切片备用（鸭血口感更佳，但没有猪血容易买到）
韭菜猪血炒鸡肫的做法图解3

步骤3

韭菜洗干净切墩备用
韭菜猪血炒鸡肫的做法图解4

步骤4

锅烧热放油，油温7成改中火下入腌制好的鸡肫过油，变色快速起锅盛出备用
韭菜猪血炒鸡肫的做法图解5

步骤5

再次热锅加油烧至八成放入干辣椒、姜蒜爆香
韭菜猪血炒鸡肫的做法图解6

步骤6

随后下韭菜炒香，加入猪血，最后鸡肫入锅快速大火翻炒30秒，加少许盐、鸡精、十三香、蒸鱼豉油或生抽、一点点的糖调味。继续快速翻炒均匀起锅，就完成了。（食材下锅的间隔不易太长，不然韭菜会烂，鸡肫会老，严重影响口感，速度尽量快）

韭菜猪血炒鸡肫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 Kaka卡卡666 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 午餐 晚餐

韭菜猪血炒鸡肫的其他做法更多

上传我做的这道菜

韭菜猪血炒鸡肫的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韭菜猪血炒鸡肫

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 韭菜猪血炒鸡肫的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活