姬松茸虫草花炖鸡爪

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黄济均
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姬松茸是一种产自巴西秘鲁的菌类，口感脆嫩；虫草花并非虫草的花，是一种人工培育的菌类；花菇是香菇中的上品，肉厚味鲜；三种菌类都含有丰富的氨基酸和特有活性多糖物质，不仅具有菌类独特的鲜味同时也能增强人体免疫力。鸡爪有丰富的胶质蛋白而且脂肪含量较低。这道汤鲜美营养，适合秋季进补。

姬松茸虫草花炖鸡爪的用料

鸡爪（带腿骨） 200g 姬松茸 3个
虫草花 15g 花菇仔 5个

姬松茸虫草花炖鸡爪的做法

姬松茸虫草花炖鸡爪的做法图解1

步骤1

食材准备，鸡爪焯水去除血水。其他食材洗净备用。
姬松茸虫草花炖鸡爪的做法图解2

步骤2

热锅底油，姜末炝锅下鸡爪翻炒，下滚开水烧至汤色微白。炖盅放入虫草花，姬松茸，花菇，倒入鸡爪和汤。
姬松茸虫草花炖鸡爪的做法图解3

步骤3

加盖隔水炖一个半小时
姬松茸虫草花炖鸡爪的做法图解4

步骤4

出锅前十分钟放入几颗枸杞，并调味。

姬松茸虫草花炖鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 黄济均 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 晚餐

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