红焖猪蹄

1.8万 浏览 92 收藏
收藏
Circle圈妞妞
Circle圈妞妞 Circle圈妞妞
＋ 关注

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

红焖猪蹄的用料

猪蹄 1只 葱 适量
姜 适量 料酒 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 半汤匙
冰糖 1汤匙 八角 1颗
花椒 1汤匙

红焖猪蹄的做法

#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解1

步骤1

1. 猪蹄斩块（让卖家直接斩好的），用清水洗净。葱切段，姜切片。
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解2

步骤2

2. 冷水加葱姜，放入猪蹄。水烧开后煮1-2分钟。捞出猪蹄并用冷水冲洗降温、沥干水分。
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解3

步骤3

3. 锅内放入少量油，加入冰糖（提前将冰糖砸碎），小火炒至琥珀色。倒入猪蹄，不断翻炒至沾满糖色。
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解4

步骤4

4. 倒入生抽、老抽、料酒和姜片翻炒均匀。
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解5

步骤5

5. 将八角和花椒用纱布包起来捆好。
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解6

步骤6

6. 将猪蹄和八角、花椒、葱段放入电压力锅中，加入适量清水（刚没过猪蹄即可）。
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解7

步骤7

7. 盖好锅盖和限压阀。选择【豆/蹄筋】模式，默认标准模式为保压40分钟，压力为70kPa。
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解8

步骤8

8. 待进入保温，且锅内无压力后打开锅盖，选择收汁提味8分钟。
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解9

步骤9

出锅~
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解10

步骤10

成品图
#苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法图解11

步骤11

成品图。

红焖猪蹄的烹饪技巧

1. 因为家中有老人所以做出来的成品比较软烂一些。喜好有嚼劲的可以适当缩短烹饪时间。 2. 收汁提味的时间根据锅内水量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 晚餐 中国菜 苏泊尔

红焖猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

红焖猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #苏泊尔球釜电压力锅#红焖猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活