韩式泡菜

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全能晓蘑菇
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毕业之后很怀念学校食堂的辣白菜，现在终于有时间做了

韩式泡菜的用料

白菜 一颗 苹果 两个
梨 一个 糯米粉
姜蒜 少许 辣椒面
虾酱 两勺 鱼露 两勺
糖稀 两勺 盐
韭菜 胡萝卜 一根

韩式泡菜的做法

韩式泡菜的做法图解1

步骤1

白菜洗净后对半切，将盐均匀的抹在白菜茎部，腌渍4—6小时，待白菜变软后用清水将盐分冲走，并将白菜上的水分晾干
韩式泡菜的做法图解2

步骤2

将糯米粉加水煮到粘稠，胡萝卜、韭菜切丝，苹果，梨，姜蒜用料理机打成泥，最后将所有调料混合
韩式泡菜的做法图解3

步骤3

将做好的调料均匀的抹在每一片叶子上
韩式泡菜的做法图解4

步骤4

最后再次将腌好的白菜对半切好放入洗净的玻璃坛子中，在坛盖周边凹槽内加入凉白开后将坛子放入冰箱冷藏发酵

韩式泡菜的烹饪技巧

总觉得把腌渍的东西放入塑料盒里不怎么好，所以选了玻璃坛子来作为器皿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 全能晓蘑菇 编写，未经授权不得转载

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