绝味黑葱油

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胖球爸爸
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你吃千里香馄饨时注意过，除了紫菜之外， 里面飘的黑黑的东西吗？地道洛阳人喝牛肉汤时，有些店里的辣椒油，你仔细品过味道吗？实实在在的都是黑葱油和辣椒的味道～

绝味黑葱油的用料

大葱叶 菜籽油 葱一碗（剁碎），油一碗

绝味黑葱油的做法

绝味黑葱油的做法图解1

步骤1

将葱叶剁碎（或用料理机打碎），用纱布包起来，挤出水分
绝味黑葱油的做法图解2

步骤2

开火，倒油，不必等到油烧热
绝味黑葱油的做法图解3

步骤3

立即倒入碎葱叶，中小火加热
绝味黑葱油的做法图解4

步骤4

大概十分钟，见葱叶变黑即可关火。在此期间一定注意，火不要太大，也时刻盯着别加热过度导致糊了。 一份香喷喷的黑葱油做好了，喝汤或者吃馄饨放一勺，简直要飞了。

绝味黑葱油的烹饪技巧

葱叶一定要碎，火候一定要小，一定不能偷懒，要全程盯着。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 胖球爸爸 编写，未经授权不得转载

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