大漠风沙翅(盐焗鸡翅)

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大漠风沙翅，我被风沙虐，为了“锋"味菜，拼掉一口锅。 炒海盐之前，就有担心这么多盐倒进锅里干炒，会不会把锅毁了，抱着侥幸的心理，没有去找把废弃锅代替，结果这海盐炒结束，锅也废了，底部变焦变粗糙，呜呜。

盐焗鸡翅的用料

鸡全翅 5个 理想牌盐焗鸡粉 1小包
米酒 少许 葱姜 适量
粗海盐 大量

盐焗鸡翅的做法

大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法图解1

步骤1

将鸡全翅洗净，擦干水份，用刀切成两节;
大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法图解2

步骤2

葱段姜片放入锅里，煸炒出香味;
大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法图解3

步骤3

将鸡翅装入玻璃碗，加入盐焗鸡粉和煸香的葱姜，再倒入少将米酒抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上;
大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法图解4

步骤4

将大量的海盐倒进锅里，不停的翻炒，直至将海盐炒成啡啡色;
大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法图解5

步骤5

要注意，炒海盐最好用铸铁锅，或着找个淘汰废弃的锅来炒，千万不要用家里炒菜的锅，否则，你的爱锅会如图中那样，报掉了，这是我泪的教训呜呜，切记！
大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法图解6

步骤6

将腌制好的鸡翅用锡纸或油纸包住;
大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法图解7

步骤7

准备一个砂锅或铸铁锅，先倒入一部份炒好的海盐，再放入包好的鸡翅，再把剩下的海盐倒在上面;
大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，用中火焖煮30分钟左右，熄火，用锅内的余温再焖上10分钟即可;
大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法图解9

步骤9

将焗好的鸡翅从盐堆里扒出来，拆开锡纸，就可以美美享用了。

盐焗鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐

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