芹菜肉末

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这道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比较随心所欲，看见什么炒什么，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错，不能打消某人的积极性呐~~

芹菜肉末的用料

芹菜 150g 猪肉末 85g
植物油 老姜
大蒜 大葱
干辣椒 花椒
盐 料酒
酱油 醋
淀粉 蚝油
牛肉粉

芹菜肉末的做法

芹菜肉末的做法图解1

步骤1

芹菜洗净，切断，沥干水分；
芹菜肉末的做法图解2

步骤2

老姜大蒜切片，大葱切断；
芹菜肉末的做法图解3

步骤3

猪瘦肉洗净，剁成肉末；
芹菜肉末的做法图解4

步骤4

肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
芹菜肉末的做法图解5

步骤5

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
芹菜肉末的做法图解6

步骤6

放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
芹菜肉末的做法图解7

步骤7

放入芹菜翻炒；
芹菜肉末的做法图解8

步骤8

调入适量酱油、醋；
芹菜肉末的做法图解9

步骤9

出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
芹菜肉末的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，装盘出锅。

芹菜肉末的烹饪技巧

1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长； 2、可根据个人口味调入鸡精；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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