孜然小炒鸡

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雁羽美膳
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将鸡肉带骨切小块和清水一起放锅中煮沸2-3分钟，捞出沥干水份；血水倒掉

孜然小炒鸡的用料

全鸡带骨内 400g 土豆 一个
有机红椒 一个 青尖椒 一个
葱段 适量 孜然粒 适量
姜粒 适量 丹丹豆瓣 5g
白糖 3-5g 鸡精 3g
白酒 适量 盐 2g

孜然小炒鸡的做法

孜然小炒鸡的做法图解1

步骤1

配底材料改刀备好
孜然小炒鸡的做法图解2

步骤2

清水带肉煮沸捞出血水倒掉
孜然小炒鸡的做法图解3

步骤3

沥干水份拌入白糖、生抽、姜粒、豆瓣，搅拌均匀腌制二十分钟
孜然小炒鸡的做法图解4

步骤4

锅中油烧热烹香花椒取出，放鸡肉入锅煸炒出香味
孜然小炒鸡的做法图解5

步骤5

加适量清水煨炖鸡肉十分钟左右
孜然小炒鸡的做法图解6

步骤6

放入蒜粒土豆炖约十分钟
孜然小炒鸡的做法图解7

步骤7

土豆变软汤汁浓时加入尖椒、葱段翻炒一、两分钟，撒入孜然粒
孜然小炒鸡的做法图解8

步骤8

盛盘点麻油、放红椒点缀 西域风味—孜然小炒鸡

孜然小炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 煮 香 中国菜

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